CAROL MAN

Apple Daily Interview- November 27, 2018

Read the text on Apple Daily website * 蘋人誌：我是猶太人—文頴恩 * 相約文頴恩到猶太教莉亞堂拍照，平日任影唔嬲，但到安息日免問。安息日不能「做記號」，拍照留影屬於這類別。 的士內坐着四名乘客，後座三人以外語交談，的士司機好奇問前座會說廣東話的香港女士：「他們說的是甚麼語言？」女士回答：「猶太語，他們是猶太人。」司機聽罷即說：「猶太人嗎？我覺得希特拉當年殺他們不夠啊，現在他們都控制世界很多地方的科技發展和經濟，例如美國的華爾街……」 這位女乘客不慍不火的打斷他：「他們兩個是我兒子，旁邊是他們的祖母。為何你會說這樣的話？」司機當場目瞪口呆，女子繼續說：「南京大屠殺也有很多中國人被日軍殺害，若有人跟你說日本人當年應該再殺多些中國人，你會怎麼反應？」的士一直走到目的地，司機都沒有多說半句話。 KO的士司機的女子名叫文頴恩，土生土長香港華人，她婚前信奉了猶太教，成了猶太人。 撰文、攝影︰Billy Ho 位於羅便臣道的猶太教莉亞堂，有106年歷史，屬一級歷史建築物。 文頴恩跟前夫的猶太結婚證書，像一幅畫。 文頴恩廿多年前愛上一名在港工作的以色列男士，拍拖三年後，二人決定結婚，為了跟他結婚而改信猶太教。猶太教義規定，男女二人必須是猶太教才能通婚。單是入教前的準備，又花了三年。「三年又三年」，文頴恩笑着說。 準備入教的三年不至於無間地獄，但也有不少繁複的事情。那三年文頴恩要跟隨拉比（Rabbi，即猶太教的智者、老師）學習猶太教歷史和教義，學習猶太人的規矩。 飲食方面，肉類不能跟奶製品一起吃，文頴恩因此不能再吃喜歡的芝士漢堡和肉醬意粉。兩種食物也不能一起煮，烹調過肉的器具，要用熱水煲過或用火燒過才可再用來烹調奶製品。由於過程繁複，文頴恩和很多猶太教徒一樣，家中都有兩套餐具和烹調工具，分別處理肉類和奶製品。「租屋也要留意廚房有沒有兩個鋅盤，方便分開清洗兩套餐具」。她稱有些人更會有兩個雪櫃和兩個焗爐。 文頴恩的畫室分租了一部份給一位外國藝術家，左邊的畫是租客的作品。 進入kosher 超市也要拍猶太會會員卡才能開門。 安息日39件不能做的事 放進口裏的肉，也要經專業猶太方式屠宰。猶太教義規定要用快速方法殺死動物，減少牠們的痛楚。肉類以至所有其他食物，都要經過嚴格猶太教認可的處理方法，才適合教徒吃，是之為「kosher」，即符合猶太飲食規條的意思。 文頴恩買食材，只能到猶太人的kosher超市，香港也有好幾間，食物包裝上全都要有認可的kosher標籤。記者跟她走過一趟kosher超市，裏面所有食物都有認可標籤，「連魚膠粉都有，因為要確保製作過程中沒有加入豬骨」。是的，猶太人是不吃豬的。「那三年學習遵守教義期間，拉比來我家家訪，將我雪櫃內沒有『kosher』標籤的食物統統扔進垃圾桶」。 食品要符合kosher猶太飲食規格，還不能在安息日生產。超市內連M&M朱古力都有kosher標籤，代表朱古力肯定不是在安息日生產的。 猶太人十分重視每周一次的安息日，每逢周五日落至周六日落是安息日，所有人都要休息，有39件事情不能做，其中之一是點火。那安息日的晚餐怎辦？「通常在安息日前煮好，放在保溫的裝置內，例如低溫焗爐，或者低溫電熱板上。」電器電掣會產生火花，安息日期間不能開關，兩種電器都是預先開機，然後待安息日後才關。 乘電梯按掣也不可，因按掣會產生火花。虔誠的猶太人回家，要請看更幫忙按掣。「看更不是猶太人，是可以的」。每逢安息日，以色列虔誠地區如耶路撒冷，酒店電梯會自動每一層都停，不用客人按任何掣。「酒店的門鎖平日用電和拍卡開門，安息日前，住客可以去前台換傳統鑰匙」。安息日就連車也不能開，因為壠動引擎產生火花，所以在以色列的安息日，路上汽車不多，也少有舖頭開門，比香港的農曆新年靜得多。 … Continue reading →